Antes de que el rugido de los motores se hiciera cargo del fin de semana, la rejilla inicial de Monza fue anfitriona de algo totalmente inesperado: una mesa de cena masiva y blanca que se extendía por el asfalto.
Alojado por Barilla y cocido por el chef Massimo Bottura de Michelin, el evento llamado "La Tavolata" reunió a pilotos pasados y presentes, miembros del equipo, periodistas y fans para una exquisita comida de tres platos durante un raro momento de quietud en el Gran Premio italiano.
Las establos que ofrecen bruschetta, carne curada, queso, champán y panaderías rodearon las icónicas cinco luces rojas bajo canopies blancas y azules, mientras que una banda de cuatro piezas serenaba la multitud con los clásicos Beatles junto a los favoritos italianos como Mambo Italiano y Sarà Perché Ti Amo.
La pieza central culinaria, sin embargo, fue el menú de Bottura, que comenzó con Fusilloni Al Bronzo al pesto, un toque moderno en el pesto de Ligurian con crema de guisantes y pantuflas tostadas. Abordando los comensales, un Bottura visiblemente nervioso admitió sentir la presión de preparar 35 kilos de pasta al dente para cientos de personas.
“Estoy un poco estresado porque estoy pensando en 35 kilos de pasta que tiene que salir al dente al menos, no es fácil y mis manos están sudando”, reconoció Bottura en su discurso de bienvenida. “Me siento un poco de mariposa en mi estómago, pero bien, es parte del desafío así que lo haré.”
La fiesta continuó con un plato principal llamado "Lap Two", con una pasta de edición limitada creada por Barilla llamada Gran Ruote, diseñada con charlas como ruedas para coger una salsa de cacio e pepe hecha de Parmigiano Reggiano y pimienta. El postre trajo la noche a un cierre con 'L'essenza del Sole Siciliano', un cítrico, almendra, caper y la creación de café que representa el poder del sol siciliano.
Paolo Barilla, un antiguo corredor, ató la noche juntos recordando sus recuerdos infantiles en las tribunas viendo leyendas de Ferrari Clay Regazzoni y Niki Lauda, recordando a los invitados que mientras el domingo trae una lucha feroz en el camino, compartir una comida es lo que reúne a la comunidad.
