Avant que le rugissement des moteurs prenne le dessus le week-end, la grille de départ de Monza a été l'hôte de quelque chose d'inattendu : une table à dîner massive à dessin blanc s'étendant sur le tarmac.
Organisé par Barilla et cuisiné par Massimo Bottura, chef étoilé par Michelin, l'événement intitulé « La Tavolata » a réuni des pilotes passés et présents, des membres de l'équipe, des journalistes et des fans pour un délicieux repas à trois plats lors d'un rare moment de calme au Grand Prix d'Italie.
Des stalls proposant des bruschetta, de la viande guérie, du fromage, du champagne et des baguettes de pain ont entouré les cinq lumières rouges emblématiques sous des canopées blanches et bleues correspondantes, tandis qu'une bande de quatre pièces itinérante a servi la foule avec des classiques Beatles aux côtés de favoris italiens comme Mambo Italiano et Sarà Perché Ti Amo.
La pièce maîtresse de la cuisine, cependant, était le menu de Bottura, qui a commencé avec Fusilloni Al Bronzo al pesto, une torsion moderne sur le pesto ligurien avec crème de pois et chapelure grillée. S'adressant aux diners, une Bottura visiblement nerveuse a admis ressentir la pression de préparer 35 kilos de pâtes al dente pour des centaines de personnes.
Je suis un peu stressée parce que je pense à 35 kilos de pâtes qui doivent sortir al dente au moins – ce n'est pas facile et mes mains transpirent, , Bottura a concédé dans son discours de bienvenue. Je sens un petit papillon dans mon estomac, mais ça fait partie du défi donc je vais le faire.
La fête s'est poursuivie avec un cours principal intitulé « Lap Two », avec des pâtes en édition limitée créées par Barilla, appelée Gran Ruote, conçues avec des rayons de roue pour attraper une sauce cacio e pepe faite de Parmigiano Reggiano et poivre. Dessert a clôturé la nuit avec « L'essenza del Sole Siciliano », une création d'agrumes, d'amande, de câpres et de café représentant la puissance du soleil sicilien.
Paolo Barilla, un ancien coureur lui-même, a ligoté la soirée en rappelant ses souvenirs d'enfance dans les tribunes regardant les légendes Ferrari Clay Regazzoni et Niki Lauda, rappelant aux invités que tandis que dimanche amène une lutte féroce sur la piste, partager un repas est ce qui rassemble la communauté.
